WiadomościJarocin
JarocinWiadomości
Polacy zmieniają grillowe nawyki. Kiełbasa nadal króluje, ale nowy trend widać w szklankach
Kiełbasa nadal rządzi na polskich grillach, ale coraz częściej towarzyszą jej woda mineralna i piwo bez alkoholu. Najnowsze dane pokazują, że sezon grillowy nie tylko napędza produkcję mięsa i napojów, lecz także odsłania zmieniające się nawyki konsumenckie Polaków.
Grill od lat jest jednym z najbardziej charakterystycznych elementów letniego stylu życia Polaków. Dane Głównego Urzędu Statystycznego potwierdzają, że produkcja artykułów kojarzonych z grillowaniem zaczyna rosnąć już w marcu i utrzymuje się na podwyższonym poziomie aż do października. Największe natężenie przypada na miesiące wakacyjne - czerwiec, lipiec i sierpień.
Analiza danych z lat 2024-2025 pokazuje wyraźną sezonowość. W miesiącach letnich produkcja kiełbas osiąga średnio 44 tys. ton miesięcznie, podczas gdy poza sezonem wynosi około 35 tys. ton. Równolegle rośnie produkcja napojów - wody mineralnej niegazowanej i gazowanej (średnio 5,6 mln hektolitrów miesięcznie) oraz piwa (około 3,5 mln hektolitrów).
Kiełbasa wciąż na szczycie
Mimo zmieniających się trendów, podstawą grillowego menu pozostaje kiełbasa. W 2024 roku w Polsce wyprodukowano 463,7 tys. ton kiełbas wieprzowych i wołowych oraz 80,5 tys. ton kiełbas drobiowych. Choć oznacza to niewielki spadek względem 2023 roku, w dłuższej perspektywie rynek utrzymuje trend wzrostowy.
Dane dotyczące konsumpcji potwierdzają silną pozycję mięsa w diecie Polaków. Spożycie drobiu wzrosło do około 30 kg rocznie na osobę, czyli o 5 kg więcej niż w 2010 roku. Wieprzowina pozostaje stabilna - jej konsumpcja przekracza 41 kg rocznie na mieszkańca.
Czytasz nas często?
Dodaj jarocinska.pl jako źródło w Google. Dzięki temu nasze lokalne wiadomości mogą częściej pojawiać się w Twoich wynikach.
Woda i „zero procent” coraz ważniejsze
Jednym z najbardziej widocznych trendów - jeśli chodzi o sezon grillowy - jest rosnąca popularność napojów bezalkoholowych. Produkcja wód mineralnych gazowanych i niegazowanych osiągnęła w 2024 roku poziom 58,5 mln hektolitrów. Jednocześnie spada produkcja napojów słodzonych i aromatyzowanych. Zmienia się także struktura spożycia alkoholu. Produkcja tradycyjnego piwa, wódki oraz win owocowych systematycznie maleje. W 2024 roku była niższa odpowiednio o 10,4%, 11,4% i 18,2% w porównaniu z okresem sprzed kilku lat.
Na tym tle wyraźnie wyróżnia się segment piw bezalkoholowych. Ich produkcja wzrosła w 2024 roku o 10% rok do roku i aż o 30,6% w ciągu pięciu lat. Dane konsumpcyjne potwierdzają ten trend - przeciętne miesięczne spożycie piw niskoalkoholowych i bezalkoholowych wzrosło o 25%. Mimo spadków, Polska nadal pozostaje jednym z największych producentów piwa w Europie. Pod względem wartości produkcji sprzedanej zajmuje drugie miejsce w Unii Europejskiej - za Hiszpanią, a przed Niderlandami, Francją i Czechami.
Grill to już cały zestaw
Sezon grillowy to nie tylko jedzenie i napoje, ale także cała infrastruktura. W 2024 roku wyprodukowano 101,4 tys. ton węgla drzewnego. Produkcja jednorazowych wyrobów papierowych, takich jak tacki, talerze czy kubki, wyniosła 31,3 tys. ton, a naczyń z tworzyw sztucznych - 11,1 tys. ton.
Zmiany w danych pokazują, że współczesny „zestaw grillowy” Polaków stopniowo ewoluuje. Nadal opiera się na mięsie i klasycznych dodatkach, ale coraz większą rolę odgrywają napoje bezalkoholowe, wody mineralne oraz produkty wpisujące się w bardziej świadome wybory konsumenckie.
Bądź na bieżąco
Najważniejsze wiadomości z Jarocina i okolic raz dziennie w Twojej skrzynce.